Arrow
Arrow
Slider

RESTAURANT JAPONAIS D'UDON SUR PARIS

Les udon (うどん/饂飩, udon?) sont, avec les soba, les pâtes les plus consommées au Japon. Elles sont préparées avec de la farine de blé tendre (froment). Ce sont les pâtes japonaises les plus épaisses : de 2 à 4 mm de largeur. Leur couleur varie de blanc à blanc cassé et leur consistance est molle et élastique. Les udon peuvent se consommer chaudes ou froides, ce qui les rend très appréciables, notamment en période estivale, permettant de lutter contre les étés japonais relativement chauds. Elles sont avec les soba un exemple de pâtes japonaises traditionnelles, par opposition aux rāmen importées de Chine à la fin de la fermeture du pays aux étrangers au début de l’ère Meiji. Les udon sont particulièrement populaires dans la préfecture de Kagawa (anciennement province de Sanuki), où les udon sont généralement un peu plus minces que dans le reste du pays.

BLOG

Nous serions fermé le mercredi 9 Novembre.

誠に申し訳ございませんが。11月9日水曜日は、都合によりランチのみ休業とさせていただきます。

INSTAGRAM

Voici, des photos que nous avons prises quotidiennement.