今年のミシュラン ガイド フランスが発表され、多くの皆様に支えられ、９年連続のビブグルマンに選ばれました。

食の都パリにおいて、機械で製麺しない、愚直なまでのこだわりで、唯一無二の手打ちうどん職人としての矜持を持って、４月には開店１０年目を迎えます。

シェフ梅谷が、世界中から来られるお客様一人一人に、本物の日本の手打ちうどんを味わってもらいたいと、効率的な仕事が求められる時代に全く逆行した、添加物を使わない手間をかけたおつゆ、うどん、料理を、これからも一生懸命作り続けていきます。

スタッフの笑顔とともに、皆様のお越しをお待ちしております。