4月3日 読売新聞に掲載されました
世界中で日本食ブームと言われるほど、日本の料理への関心が年々高まっています。 光栄なことに、この度喜心のことが読売新聞に掲載されました。 パリ市内のも多くのうどん屋がありますが、「喜心へきて良かった」「美味しかった」とお客様に想って頂けるよう 今後も精進して参りますので、宜しくお願い申し上げます。 ...
お知らせ
お知らせ
お陰様で、連日、多くのお客様にご来店頂き、とても嬉しく心より御礼申し上げます。 喜心は、店主の梅谷が、お客様のご注文と共に、一つ一つ心を込めて調理し、特に自慢の手打ちうどんは、 機械で製造される乾麺や冷凍麺とは違い、茹で上がるまで時間がかかるため、お客様をお待たせすることになりますが、 “唯一無二（only one）” の喜心のうどんを召し上がって頂きたく、ご来店の皆様にはご理解賜りたくお願い申し上げます。 うどん以外にも、店主のこだわりで揃えている日本酒、焼酎、そして多種のおつまみを用意しております。 そして最後の締めにはうどんを召し上がって頂きたく、皆様のお越しをお待ちしております。
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ミシュランガイド フランス ２０１８
ミシュランガイド東京２０１５、２０１６東京と２年連続ビブグルマンで掲載され、
この度本場フランスのミシュランガイド２０１８、ビブグルマンにあげて頂きました。
パリ在住の皆様、またパリにお越しの際にお立ち寄り下さるお客様に心より御礼を申し上げます。
日本の食に貢献したく、パリでもたくさんの人に喜心こだわりの手打ちうどんを食べて頂きたいという想いから
店主の梅谷は２０１６年１２月に惜しまれつつも東京の店を閉め、食の都パリで挑戦を決意しました。
今年の４月にはパリでの開業３年目を迎えるなか、今回ミシュランに選ばれたことは大変励みになり、
これからも一品一品、丁寧にそして無添加にこだわった出汁(だし)、一玉一玉魂を込めて打った手打ちうどん
また様々な日本の料理を多くの方に召し上がって頂きたく、スタッフ一同努力して参ります。
これからも変わらぬご支援、ご愛顧を宜くお願い致します。
また、たくさんの皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。
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年末年始の休業のお知らせ
2017年も残りわずかとなりました。 喜心は年末年始12月25日、12月30日～1月2日は休業とさせてきます。 上記以外は通常通り営業しておりますので、是非うどんの食べ納めに(^^)/ お待ちしております！ ...
Le Foodingで紹介して頂きました！
フランスでオーガニックのシリアルをプロデュースし、レシピ紹介もしていることで有名な Chatherine Kluger(キャサリン・クリューガー)さんに、好きな店Top 3の中に喜心が選ばれWEBサイト【Le Fooding】に載りました！！ https://lefooding.com/en/their-favorite-restaurants/catherine-kluger こうして日本の味をフランスの方にも認めて頂き大変嬉しいです！！...
夏季休暇終わりました。通常通り営業しています！！
本日も通常通り営業しております！！
夏休みは日本へ帰国したシェフ。約1年ぶりの帰国でした。 改めて皆様の支えを痛感したシェフ。 喜心一同、皆様のご来店を心よりお待ちしております。
写真は、シェフが築地で最高級の海老を扱う、海老仲卸亀福に行った際のものです。
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ウドン市参加のお知らせ
9月8日（金）、9日（土）は西フランスにあるウドン市のイベントに出店するため、閉店させて頂きます。 イベントは、9日、10日にウドン市のウドン城で開催され、日本文化の体験ができるアクティビティもございます。 是非遊びに来てください(^^) 詳細はリンクより、ご覧頂けます。 http://www.oudon.fr/...