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お陰様で、連日、多くのお客様にご来店頂き、とても嬉しく心より御礼申し上げます。 喜心は、店主の梅谷が、お客様のご注文と共に、一つ一つ心を込めて調理し、特に自慢の手打ちうどんは、 機械で製造される乾麺や冷凍麺とは違い、茹で上がるまで時間がかかるため、お客様をお待たせすることになりますが、 “唯一無二（only one）” の喜心のうどんを召し上がって頂きたく、ご来店の皆様にはご理解賜りたくお願い申し上げます。 うどん以外にも、店主のこだわりで揃えている日本酒、焼酎、そして多種のおつまみを用意しております。 そして最後の締めにはうどんを召し上がって頂きたく、皆様のお越しをお待ちしております。

ミシュランガイド東京２０１５、２０１６東京と２年連続ビブグルマンで掲載され、 この度本場フランスのミシュランガイド２０１８、ビブグルマンにあげて頂きました。 パリ在住の皆様、またパリにお越しの際にお立ち寄り下さるお客様に心より御礼を申し上げます。 日本の食に貢献したく、パリでもたくさんの人に喜心こだわりの手打ちうどんを食べて頂きたいという想いから 店主の梅谷は２０１６年１２月に惜しまれつつも東京の店を閉め、食の都パリで挑戦を決意しました。 今年の４月にはパリでの開業３年目を迎えるなか、今回ミシュランに選ばれたことは大変励みになり、 これからも一品一品、丁寧にそして無添加にこだわった出汁(だし)、一玉一玉魂を込めて打った手打ちうどん また様々な日本の料理を多くの方に召し上がって頂きたく、スタッフ一同努力して参ります。 これからも変わらぬご支援、ご愛顧を宜くお願い致します。 また、たくさんの皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。 ...

遅ればせながら、新年明けましておめでとうございます。 昨年はたくさんのお客様にご来店、ご愛顧頂き、心より感謝、お礼を申し上げます。 今年もシェフが厳選した食材、一つ一つ魂込めて作る、喜心でしか味わえないオンリーワンの味を追求していきます。 夜は、お酒のお供に美味しいつまみ、また〆のうどんを、もっともっと多くの方に味わって頂きたく、 皆様のご来店をお待ちしております。 本年も変わらぬご厚情を賜りますようお願い申し上げます。 皆様にとって幸多き年になりますよう心からお祈り申し上げます。     ...

2017年も残りわずかとなりました。 喜心は年末年始12月25日、12月30日～1月2日は休業とさせてきます。 上記以外は通常通り営業しておりますので、是非うどんの食べ納めに(^^)/　お待ちしております！  ...

フランスでオーガニックのシリアルをプロデュースし、レシピ紹介もしていることで有名な Chatherine Kluger(キャサリン・クリューガー)さんに、好きな店Top 3の中に喜心が選ばれWEBサイト【Le Fooding】に載りました！！ https://lefooding.com/en/their-favorite-restaurants/catherine-kluger こうして日本の味をフランスの方にも認めて頂き大変嬉しいです！！...

パリも寒くなってきました‼来月はクリスマスシーズンになるので クリスマスソングを耳することも増えてきて、寒いけどわくわくするパリの冬です☺ カレーうどんは体を温めるのに最適ですよ♪...

ランチでも一品料理をご用意しております。 お酒のつまみとしても、うどんのトッピングでの追加でも♪ 量も少なめにしていますので、是非お試し下さい！

揚げ餅　2€ サバの味噌煮　4€ ...

喜心では、シェフの手打ちうどんならではのこだわりがあります。 皆さんに打ちたてのうどんを召し上がって頂けるよう、毎日ランチの営業が始まる直前に 昼用のうどんを打ち、夜の分は夜の営業が始まる直前に打っています。 打ったうどんは３~４時間経過すると、 麺の風味、コシの感触が変わってしまうというシェフのこだわりです！ 足りなくなった分は、営業中に麺打ちをやり、それがたまに皆さんが目にする光景です(^^♪

シェフが１つ１つ魂を込めて打つ、 喜心だけしか食べれない本物のうどんを是非ご賞味ください‼

おすすめ一品は『大根とセロリの黒ゴマサラダ』 フランスのセロリは日本のものよりも風味がしっかりし 食べごたえがあり、美味しいです！

本日も通常通り営業しております！！

夏休みは日本へ帰国したシェフ。約1年ぶりの帰国でした。 改めて皆様の支えを痛感したシェフ。 喜心一同、皆様のご来店を心よりお待ちしております。

写真は、シェフが築地で最高級の海老を扱う、海老仲卸亀福に行った際のものです。