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２０２２年、５年連続ミシュランガイドのビブグルマンに喜心が選ばれました。 （２０２１年はコロナ禍ということもあり、掲載のお知らせができておりませんでした、、、💦） 大変嬉しく、いつも応援くださるお客様に感謝申し上げます。 今後も日々精進し、さらなる進化ができるようスタッフ一同頑張る所存でございます！！ Merci beaucoup

2020年2月に、皆様のおかげでミシュラガイドンのビブグルマンを頂けました。 シャンゼリゼのあるパリ8区で唯一で、かつ3年連続で獲得致しました！ 今年はコロナウイルスの感染影響により、世界中で大変な被害が出ています。 パリでもその影響は大きく、喜心も3月～6月までの約3ヶ月間休業をしておりました。 リモートワークの普及と旅行者の激減によりどうなるか不安がある中での再開でしたが、 喜心の営業を楽しみにして下さっていたお客様が多くいらし、大変嬉しい限りです！！ 今年はテイクアウトも始め、喜心の味を店内・ご自宅でも堪能して頂けるよう今後もさらに精進していく所存です。 これからも喜心をよろしくお願い致します☺...

2020年10月17日(土)より、夜の営業時間は18:00～21:00までとなります。 ランチは通常通りの営業です！！ ご理解、ご協力のほどよろしくお願い申し上げます。 また、お持ち帰りもやっておりますので、お気軽にお声掛けくださいませ！！...

いつも皆様にご愛顧頂き、 お蔭様で今年も2019ミシュランの ビブグルマンを頂けました。 店主の梅谷が、一つ一つ気持ちを込めて打つうどん、そして一切妥協せず一人で料理している為、 どうしても時間がかかりお客様をお待たせすることが多々ありますが、 唯一無二の美味しい手打ちうどんと料理をお出ししたく、 ご理解頂けますよう何卒宜しくお願い申し上げ、皆様のお越しをお待ちしております。 https://restaurant.michelin.fr/3616111/kisin-paris-08  ...

12月1日（土）はまたシャンゼリゼ通り付近でデモ活動があり、 前回よりもさらに大規模なデモになる恐れがあるため、休業とさせて頂きます。 恐れ入りますが、ご理解の程よろしくお願い致します。...

7/29~ 8／15は夏季休業とさせていただきます。 その間、シェフは東京に一時帰国し、今年も更なる料理の研究をしてきます‼ 8/16からは平常通り営業しますので、 休暇後に皆様にお会いできること楽しみにしております。

皆様も良い夏休みをお過ごし下さいませ。

本日のランチは貸切営業となっております。 ディナーからは通常営業になりますので、宜しくお願い致します。

世界中で日本食ブームと言われるほど、日本の料理への関心が年々高まっています。 光栄なことに、この度喜心のことが読売新聞に掲載されました。 パリ市内のも多くのうどん屋がありますが、「喜心へきて良かった」「美味しかった」とお客様に想って頂けるよう 今後も精進して参りますので、宜しくお願い申し上げます。  ...

お陰様で、連日、多くのお客様にご来店頂き、とても嬉しく心より御礼申し上げます。 喜心は、店主の梅谷が、お客様のご注文と共に、一つ一つ心を込めて調理し、特に自慢の手打ちうどんは、 機械で製造される乾麺や冷凍麺とは違い、茹で上がるまで時間がかかるため、お客様をお待たせすることになりますが、 “唯一無二（only one）” の喜心のうどんを召し上がって頂きたく、ご来店の皆様にはご理解賜りたくお願い申し上げます。 うどん以外にも、店主のこだわりで揃えている日本酒、焼酎、そして多種のおつまみを用意しております。 そして最後の締めにはうどんを召し上がって頂きたく、皆様のお越しをお待ちしております。

ミシュランガイド東京２０１５、２０１６東京と２年連続ビブグルマンで掲載され、 この度本場フランスのミシュランガイド２０１８、ビブグルマンにあげて頂きました。 パリ在住の皆様、またパリにお越しの際にお立ち寄り下さるお客様に心より御礼を申し上げます。 日本の食に貢献したく、パリでもたくさんの人に喜心こだわりの手打ちうどんを食べて頂きたいという想いから 店主の梅谷は２０１６年１２月に惜しまれつつも東京の店を閉め、食の都パリで挑戦を決意しました。 今年の４月にはパリでの開業３年目を迎えるなか、今回ミシュランに選ばれたことは大変励みになり、 これからも一品一品、丁寧にそして無添加にこだわった出汁(だし)、一玉一玉魂を込めて打った手打ちうどん また様々な日本の料理を多くの方に召し上がって頂きたく、スタッフ一同努力して参ります。 これからも変わらぬご支援、ご愛顧を宜くお願い致します。 また、たくさんの皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。 ...